Panuozzo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 panuozzi
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el pan
- 200 gramos de agua
- 1 cucharadita de azúcar molido
- 8 gramos de levadura de cerveza
- 260 gramos de harina 00
- 140 gramos de harina de trigo duro
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade harina, sémola, aceite y sal: 5 minutos, Velocidad Explica.
- Pasa la masa a un gran tazón, cúbrela con un paño y déjala subir hasta que se duplique (unas 4 horas).
- Coge la masa y trabajala en una superficie de traFácil espolvoreada con sémola.
- Dividirlo en dos bloques y hacer los dos bloques de unos 30 cm de largo y 10 cm de ancho.
- Aplástalos ligeramente (deben tener un poco más de 1 cm de altura) y pásalos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 10 minutos.
- Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar y rellenar con una combinación de mozzarella, queso provola, tomates, verduras, carnes en rodajas, etc. a gusto.
- Volver a cocer el panuozzi relleno en un horno precalentado a 200° durante otros 5 minutos.
