Migliaccio de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • cáscara de 1 limón
  • 250 gramos (50%) de chocolate negro
  • 280 gramos de leche
  • una pizca de sal fina
  • 80 gramos de sémola
  • 5 huevos
  • 400 gramos de ricotta de leche de oveja
  • 400 gramos de azúcar molido
  • 1 frasco de aroma de vainilla

Una deliciosa rebanada de chocolate kilometraje es lo que necesitas si buscas una golosina de sabor dulce y fragante. Gracias a Thermomix , llevarla a la mesa será aún más fácil, ya que llevará muy poco tiempo hacer la masa, hornearla en el horno y servirla en la mesa. Es un postre de carnaval a base de ricotta que recuerda la tradición pastelera de Campania. En comparación con otras preparaciones similares, difiere porque se han añadido a la mezcla gotas de chocolate y cacao amargo para obtener un resultado verdaderamente delicioso e imperdible.

Le aconsejamos que lo sirva como postre, quizás acompañado de un erizo de crema batida, pero también es excelente para el desayuno o para un rico tentempié. En cuanto a la conservación, como se trata de un postre a base de ricotta, hay que ponerlo en la nevera, teniendo cuidado de cerrarlo en un recipiente hermético. De esta manera se mantendrá perfectamente hasta tres días.

Febrero no es el único momento para poner el kilometraje sobre la mesa: utilícelo también para enriquecer un dulce buffet o como un tentador y delicioso pastel de cumpleaños: ¡estamos seguros de que terminará en muy poco tiempo! ¡Déjese conquistar por una campana de especialidad codiciosa y fácil de preparar!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la corteza de limón y el chocolate en trozos en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Recoger en el fondo y añadir la leche y una pizca de sal: 6 min 90° Velocidad 4.
  3. Añade la sémola: 2 minutos, 90° Velocidad 4.
  4. Deje enfriar y añada los huevos, el queso ricotta, el azúcar y el sabor a vainilla: 40 segundos, Velocidad 6.
  5. Entonces: 5 segundos, Velocidad 8.
  6. Vierta la mezcla en el molde (bien untado con mantequilla o cubierto con papel de horno).
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 60 minutos.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar y servir espolvoreado (como se desee) con azúcar glasé.

Nota

  1. Como alternativa al ricotta de leche de oveja se pueden utilizar 350 gramos de ricotta clásico (leche de vaca) más 50 gramos de mantequilla.

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