Albóndigas de sardinas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
5 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de perejil
  • 500 gramos de sardinas (frescas)
  • 1 huevo
  • 20 gramos de piñones
  • 20 gramos de pasas de Corinto
  • 50 gramos de migas de pan
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta

La receta de las albóndigas de de las sardinas es rápida, sabrosa y perfecta si quieres llevar a la mesa un plato atractivo que convenza a toda la familia. Usando el Thermomix puedes hacerlos en sólo cinco minutos, pero vamos a averiguar más sobre este apetitoso plato tradicional que se caracteriza por ser muy barato e increíblemente apetitoso.

Sus orígenes son sicilianos: es en los mares que rodean la isla donde se practica la pesca de la sardina, un tipo de pez azul rico en propiedades esenciales para nuestro bienestar. Para hacerlas más sabrosas, hay que usar ingredientes como piñones, perejil, queso parmesano, pimienta y pasas de Corinto, mientras que en lo que respecta a la cocina, se pueden freír, como hicimos nosotros, o ponerlas en el horno. De la misma manera, hay quienes aman servirlos en blanco y quienes no pueden renunciar a la versión con salsa, quizás acompañada de rebanadas de pan tostado o crotones hechos por usted.

Las bolas de pescado son un rápido segundo plato para llevar a la mesa para un almuerzo o cena familiar, pero también pueden ser servidas como aperitivo, quizás acompañadas de una salsa casera. Disfrútalos cuando estén calientes o calentitos, pero no olvides que si decides usarlos como un delicioso aperitivo los apreciarás incluso a temperatura ambiente. Para guardarlos en un contenedor hermético que pondrás en la nevera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil en la taza: 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Añade las sardinas limpias y sin huesos y todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 2.
  3. Comprueba que has obtenido un compuesto factible, si está demasiado húmedo añade más migas de pan.
  4. Formen las albóndigas, no muy grandes, y pásenlas por la harina.
  5. Fríe las albóndigas en abundante aceite de semillas hirviendo.

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