Albóndigas de mijo con espinacas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • perejil
  • 200 gramos mile
  • 400 gramos de agua
  • 140 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de espinacas (frescas)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla (pequeña)
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner tomillo, romero y perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
  2. Añade el agua y el mijo: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el parmesano y la mitad del aceite: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Aparta.
  5. Ponga la cebolla y la zanahoria picadas en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 8.
  6. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite restante: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añadir espinacas limpias y ajustar la sal: 8 minutos, 100° Velocidad 2.
  8. Entonces: 10 segundos, Velocidad 7.
  9. Añade el mijo cocido apartado: 40 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Con la mezcla obtenida se forman albóndigas, se trituran ligeramente, se pasan por el sésamo y se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  11. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  12. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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