Albóndigas de mijo con espinacas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• perejil
• 200 gramos mile
• 400 gramos de agua
• 140 gramos de queso parmesano
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 600 gramos de espinacas (frescas)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla (pequeña)
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner tomillo, romero y perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Añade el agua y el mijo: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añade el parmesano y la mitad del aceite: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Aparta.
5. Ponga la cebolla y la zanahoria picadas en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 8.
6. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite restante: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
7. Añadir espinacas limpias y ajustar la sal: 8 minutos, 100° Velocidad 2.
8. Entonces: 10 segundos, Velocidad 7.
9. Añade el mijo cocido apartado: 40 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Con la mezcla obtenida se forman albóndigas, se trituran ligeramente, se pasan por el sésamo y se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
11. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
12. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.