Ensalada de ostras y lubina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 12 ostras
  • 2 filetes de lubina
  • un montón de perejil
  • eneldo
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • medio jugo de limón
  • 10 gramos de vinagre de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Envuelve los filetes de lubina en papel de aluminio y ponlos en la nevera para que descansen un día.
  2. Saque los filetes de la nevera, córtelos en rodajas finas y póngalos en un plato y déjelos a un lado.
  3. Ponga el perejil y el eneldo en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  4. Añadir aceite, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 5.
  5. Vierta el adobo sobre los filetes de pescado y déjelo reposar durante una hora.
  6. Abrir las ostras con un pequeño cuchillo, colocarlas sobre los filetes de lubina y rociarlas con jugo de limón.
  7. Servir con crotones de pan caliente.

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