Pollo Galantina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 patata
  • perejil
  • 2 duros + 1 huevo fresco
  • 300 gramos de carne molida
  • 50 gramos (enlatados) de guisantes
  • 3 rebanadas de mortadela
  • Al gusto de nuez moscada
  • 1 carne de pollo (entera)
  • 20 gramos de pistachos
  • Al gusto de sal fina

Llevar galantina pollo a la mesa es aún más fácil con la ayuda de Thermomix , pero descubramos más de cerca los secretos de este segundo plato para ser servido estrictamente en frío. La carne blanca está aromatizada con una serie de ingredientes como guisantes, nuez moscada, mortadela y huevo cocido, que sirve como relleno de la gallina. Cocinar con Varoma es un plato sabroso y a la vez ligero.

Galantine es un segundo de los grandes clásicos de la cocina local y, en particular, de la cocina boloñesa : puedes elegir entre deshuesarla tú mismo o hacer que tu carnicero lo haga directamente. Cocinar esta receta a pesar del uso de nuestro aparato favorito le llevará mucho tiempo, pero el resultado será sin duda excepcional: sírvala en la mesa incluso en las ocasiones más formales, aquellas en las que quiera sorprender a todos los comensales con un plato refinado y atractivo.

Es un rifreddo, un tipo de plato que se cocina y luego se enfría para ser disfrutado directamente del refrigerador. Esto explica una de las razones por las que le sugerimos que pruebe la galantina también en verano. El tipo de cocción también garantiza una larga conservación. Acompañe el plato con una ensalada rusa o un acompañamiento de verduras hervidas: ¡será un verdadero éxito!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la patata, el perejil, el huevo fresco, la tierra, los guisantes, la mortadela y la nuez moscada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Abre el pollo deshuesado y añade los pistachos y los huevos cocidos en el medio.
  3. Rellénalo con el compuesto de la taza.
  4. Cierra el pollo con hilo de cocina, envuélvelo en papel de horno y colócalo en el Varoma.
  5. Ponga 1 litro de agua y sal en en el vaso de la Thermomix sucia y coloque el Varoma: 60 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Déjelos descansar unas horas en la nevera, sirva en el plato y sirva.

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