Sándwiches de leche con harina 0
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 10 sándwiches de leche con harina 0
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de leche entera
- 10 gramos de azúcar molido
- 7 gramos de levadura de cerveza
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de harina 0
- 1 huevo
- 10 gramos de sal fina
- 20 gramos de mantequilla
- Cepillar
- Al gusto de leche
- 1 yema de huevo
Los bocadillos con leche con harina 0 se pueden cocinar en casa aún más fácilmente gracias a la presencia del Thermomix . Son suaves, versátiles y pueden ser almacenados durante varios días, pero vamos a averiguar juntos qué relleno les conviene más. Su masa es neutra y puede ser rellenada con un relleno dulce, como la mermelada o la Nutella, o con un relleno salado. Por eso los sándwiches de leche son perfectos para un almuerzo empacado o un sándwich rápido con jamón y queso o con tomate y atún.
Nuestra sugerencia es preparar una cantidad justa reservando una pequeña reserva para congelar y sacar si es necesario. No sólo son útiles para un rápido aperitivo delante del ordenador, sino también para enriquecer la cesta del pan con algo distinto de lo habitual o para un rápido y sencillo aperitivo casero.
El secreto para obtener una masa muy blanda es trabajar la mezcla con mucha paciencia y prestar mucha atención a la levadura: cuanto más larga sea, más se obtendrá una masa blanda. La peculiaridad de esta versión es que hemos elegido preparar sándwiches de leche utilizando harina tipo 0, que proviene del procesamiento del trigo definido como blando.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade el aceite y la harina tamizada: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir mantequilla, huevo y sal: 10 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol y déjela subir, cubierta con un paño, durante 4 horas.
- Con la masa leudada se forman muchos pasteles de unos 80 gramos cada uno.
- Extienda los pasteles en rectángulos, enróllelos y déjelos reposar durante unos 30 minutos.
- Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y cepíllalos con leche y yema.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 10 minutos (el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los sándwiches).
