Salsa enojada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
600 gramos de salsa de enojo
Ingredientes de la ThermoReceta
- 20 gramos de perejil
- 40 gramos de albahaca
- 1 diente de ajo
- 2 (como se desee) chile
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de tomates cherry
- 2 cucharaditas de azúcar molido
- 15 gramos de sal fina
¿Qué preparar cuando tienes pocos ingredientes en casa? La salsa all$0027 enojada hecha con Thermomix , por ejemplo, un condimento clásico de la cocina italiana excelente para hacer un simple y acogedor primer plato, adecuado para un almuerzo rápido o una cena ligera con amigos. Como su nombre lo indica, el principal ingrediente de esta salsa es el pimiento picante , que se puede dosificar a voluntad para hacer una salsa más o menos picante, según el gusto. Usando tomates cherry, podemos disfrutar de todo el placer y el sabor de un condimento fresco y hecho a base de café expreso, mejorado aún más por la presencia de albahaca y perejil.
Nuestro consejo es utilizar una pasta corta como la pennette rigate: son las que se combinan más a menudo con la salsa all$0027arrabbiata, aunque nada prohíbe el uso de fusilli, espaguetis o linguine: todo, en definitiva, siempre que sea pasta seca.
Antes de servir la penne all$0027arrabbiata, adórnelos con un poco de queso parmesano o perejil: ¡sabrán aún mejor! Hacer una receta de la mejor tradición local y, en particular, típica del Lazio, traerá a su cocina todos los sabores típicos de la buena cocina antigua. Además, a todos les gustará la salsa de chile.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el perejil, la albahaca, el ajo y el chile en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100°Velocidad suave.
- Añade los tomates cortados por la mitad, el azúcar y la sal: 30 minutos, 100° Velocidad 1.
- Luego: 1 minutos, Velocidad 10.
- Compruebe la densidad de la salsa, si es necesario continúe durante unos minutos más a temperatura. Varoma sin taza de medir.
- Se usa para condimentar la pasta al gusto.
