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Salsa enojada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
600 gramos de salsa de enojo

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de perejil
  • 40 gramos de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 2 (como se desee) chile
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de tomates cherry
  • 2 cucharaditas de azúcar molido
  • 15 gramos de sal fina

¿Qué preparar cuando tienes pocos ingredientes en casa? La salsa all$0027 enojada hecha con Thermomix , por ejemplo, un condimento clásico de la cocina italiana excelente para hacer un simple y acogedor primer plato, adecuado para un almuerzo rápido o una cena ligera con amigos. Como su nombre lo indica, el principal ingrediente de esta salsa es el pimiento picante , que se puede dosificar a voluntad para hacer una salsa más o menos picante, según el gusto. Usando tomates cherry, podemos disfrutar de todo el placer y el sabor de un condimento fresco y hecho a base de café expreso, mejorado aún más por la presencia de albahaca y perejil.

Nuestro consejo es utilizar una pasta corta como la pennette rigate: son las que se combinan más a menudo con la salsa all$0027arrabbiata, aunque nada prohíbe el uso de fusilli, espaguetis o linguine: todo, en definitiva, siempre que sea pasta seca.

Antes de servir la penne all$0027arrabbiata, adórnelos con un poco de queso parmesano o perejil: ¡sabrán aún mejor! Hacer una receta de la mejor tradición local y, en particular, típica del Lazio, traerá a su cocina todos los sabores típicos de la buena cocina antigua. Además, a todos les gustará la salsa de chile.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el perejil, la albahaca, el ajo y el chile en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100°Velocidad suave.
  3. Añade los tomates cortados por la mitad, el azúcar y la sal: 30 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Luego: 1 minutos, Velocidad 10.
  5. Compruebe la densidad de la salsa, si es necesario continúe durante unos minutos más a temperatura. Varoma sin taza de medir.
  6. Se usa para condimentar la pasta al gusto.

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