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Callos blancos con guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de vegetales mixtos
  • 5 gramos de salvia
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de nuez vegetal
  • 600 gramos (precocidos) de callos
  • 40 gramos de vino blanco
  • 250 gramos (congelados) de guisantes
  • 200 gramos de agua
  • 5 gramos de azafrán

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las verduras mezcladas (zanahoria, apio y cebolla) y la salvia en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade el aceite y la nuez vegetal: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
  3. Añadir tripa (cortada en tiras): 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino y los guisantes: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua y el azafrán: 35 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Servir caliente, al gusto con un poco de queso parmesano rallado.

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