Callos blancos con guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 100 gramos de vegetales mixtos
• 5 gramos de salvia
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 5 gramos de nuez vegetal
• 600 gramos (precocidos) de callos
• 40 gramos de vino blanco
• 250 gramos (congelados) de guisantes
• 200 gramos de agua
• 5 gramos de azafrán

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las verduras mezcladas (zanahoria, apio y cebolla) y la salvia en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Añade el aceite y la nuez vegetal: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
3. Añadir tripa (cortada en tiras): 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el vino y los guisantes: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el agua y el azafrán: 35 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Servir caliente, al gusto con un poco de queso parmesano rallado.