Pastel de manzana vegetariano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el panecillo
• 300 gramos de harina integral
• 100 gramos de azúcar moreno
• 130 gramos de aceite de semillas de girasol
• una pizca de sal fina
• 100 gramos de agua
• Para el relleno
• 4 manzanas
• 100 gramos de azúcar moreno
• 1 limón
• 10 gramos de canela
• 50 gramos de pasas de Corinto

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

1. Ponga todos los ingredientes para la pasta de masa quebrada en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 5.
2. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
3. Envuelve la masa con una película y ponla en la nevera para que descanse durante media hora.

Para el relleno

1. Ponga las manzanas (limpias y picadas), el azúcar, la cáscara de limón, la canela y las pasas en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Extienda un poco más de la mitad de la masa en una hoja de medio cm de espesor y cubra el molde dejando los bordes un poco altos.
3. Pinche el fondo con un tenedor y viértalo sobre el relleno de manzana.
4. Cubrir con una segunda hoja redonda de masa y doblar los bordes en el interior, sellando bien.
5. Cepillar la superficie con un poco de aceite de semillas y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos.