Carne con cerveza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 40 gramos de mantequilla
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 800 gramos (guiso) de carne
• Al gusto de harina 00
• 300 gramos de cerveza (clara)
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• Al gusto de mostaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la cebolla (en trozos) y la zanahoria (en arandelas) en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 5.
2. Añade mantequilla y aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Poner la carne bien enharinada en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
4. Añadir 100 gramos de cerveza y continuar la cocción: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
5. Añade otros 100 gramos de cerveza y continúa: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
6. Revise la cocción de la carne, ajuste la sal y la pimienta.
7. Añada los últimos 100 gramos de cerveza y, si lo desea, un poco de mostaza y continúe: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
8. Despliéguense y sirvan inmediatamente.

Nota

1. La cantidad de cerveza es indicativa, sigue la cocción y, si es necesario, añade más si la carne tiende a secarse demasiado.