Carne con cerveza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 800 gramos (guiso) de carne
  • Al gusto de harina 00
  • 300 gramos de cerveza (clara)
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de mostaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla (en trozos) y la zanahoria (en arandelas) en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 5.
  2. Añade mantequilla y aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Poner la carne bien enharinada en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  4. Añadir 100 gramos de cerveza y continuar la cocción: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  5. Añade otros 100 gramos de cerveza y continúa: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  6. Revise la cocción de la carne, ajuste la sal y la pimienta.
  7. Añada los últimos 100 gramos de cerveza y, si lo desea, un poco de mostaza y continúe: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  8. Despliéguense y sirvan inmediatamente.

Nota

  1. La cantidad de cerveza es indicativa, sigue la cocción y, si es necesario, añade más si la carne tiende a secarse demasiado.

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