Pastel de arroz genovés

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de harina 00
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina
  • 100 gramos de agua (tibia)
  • 600 gramos de leche
  • 300 gramos de arroz
  • 2 huevos
  • 150 gramos Prescinsêua
  • 5 cucharadas de queso parmesano
  • Al gusto de nuez moscada

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina, el aceite y la sal en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Añade agua a la cisterna.
  3. Compruebe que ha obtenido una masa homogénea y elástica.
  4. Trasládese a un contenedor y déjelo descansar por lo menos una hora cubierto con un paño húmedo.
  5. Coloca la mariposa y pon la leche, la sal y el arroz en en el vaso de la Thermomix: tiempo de cocción en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Aparta.
  7. Extienda la masa sobre una superficie de traFácil enharinada y cubra el molde bien engrasado.
  8. Ponga en en el vaso de la Thermomix (incluso sucia) un huevo, una clara de huevo y el prescinsêua (alternativamente el stracchino): 20 segundos, Velocidad 4.
  9. Añadir el arroz sin cáscara: 20 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Vierta la mezcla en el molde y nivele con una cuchara.
  11. Cepillar a la superficie con la yema de huevo batida con aceite y sal y hornear en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos.

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