Brioches rellenos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 brioches
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 250 gramos de harina 00
- 250 gramos de leche
- 100 gramos de azúcar molido
- 60 gramos de mantequilla
- 5 gramos de levadura de cerveza
- 2 huevos
- una pizca de sal fina
- 1 sobre de vainillina
- Para rellenar y decorar
- Al gusto de mermelada
- Al gusto de azúcar glasé
- 1 clara de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un gran tazón y deje que se levante durante 4 horas.
- Extiende la masa y forma rectángulos.
- En medio rectángulo pon una cucharadita de mermelada (o Nutella).
- Cortar la otra mitad del rectángulo en tiras.
- Enróllese desde el lado del relleno y termine en el lado de las tiras.
- Pasa los brioches a una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y deja que se levanten en el horno apagado con la luz encendida durante otras 2 horas.
- Cepillar los brioches con clara de huevo batida y hornearlos en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.
