Cesta de patatas con verduras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de patatas
  • 2 berenjenas
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 calabacines
  • 2 tomates
  • 600 gramos de agua
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava bien y seca las verduras y pela y corta las patatas.
  2. Corta las patatas en rodajas finas y las verduras en dados.
  3. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y las verduras cortadas en cubitos (excepto las patatas y los tomates) en la campana de Varoma.
  4. Salar y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  5. Añadir los tomates a las verduras del Varoma, remover rápidamente y continuar la cocción: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  6. Ponga las verduras cocidas en un bol y déjelas enfriar.
  7. Forre el molde con papel de horno mojado y exprimido, unte el papel y cubra bien el fondo y los bordes con las patatas en rodajas.
  8. Cepillar la base de las patatas con aceite y hornearlas en un horno estático precalentado a 220°C durante unos 20-25 minutos.
  9. Añade los dos huevos a las verduras calientes y mézclalos rápidamente.
  10. Retirar del horno, añadir la mezcla de verduras y huevos, una vuelta de aceite y hornear de nuevo a 220° durante otros 10 minutos.
  11. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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