Lasaña clásica

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la salsa de carne
  • 200 gramos de vegetales mixtos
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 60 gramos de vino tinto
  • 700 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • Para bechamel
  • 1 litro de leche
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de nuez moscada
  • 100 gramos (rallado) de queso Grana Padano
  • 100 gramos de harina 00
  • 80 gramos de mantequilla
  • Para ensamblar
  • 1 paquete de pasta de lasaña
  • Al gusto de mozzarella
  • 150 gramos de jamón cocido
  • Al gusto de (rallado) Queso Grana Padano

Entre los más queridos primero lasaña . Hechos con Thermomix , mantienen su exquisito sabor y están listos en poco tiempo. Los ingredientes necesarios típicos de la receta original están todos ahí: verduras , salsa de carne y la inevitable salsa bechamel , que le da aún más sabor a la primera dándole el sabor típico que tanto nos gusta. El disparo variará de acuerdo con el número de capas que hagas, así que ten cuidado durante el disparo para que no se quemen.

Lo que proponemos es la receta simplificada, pero siempre excelente, de lasaña clásica para hacer con Thermomix , pero nuestro procesador de alimentos es útil incluso si se quieren hacer algunos cambios sustanciales en él. Por ejemplo, puedes cocinar una versión vegetariana de la lasaña , o añadir guisantes a la salsa de carne para darle al suntuoso primer plato un sabor aún mayor .

El mejor momento para cocinar una excelente lasaña con Thermomix ? Obviamente, lleva algún tiempo llevar a la mesa esta receta : los almuerzos familiares de los domingos o algunas fiestas o aniversario cerca de la Navidad son ciertamente las ocasiones adecuadas para este querido y apreciado plato en todo el mundo. Siendo una receta extendida por toda Italia, cada familia tiene su propio secreto sobre su preparación. En particular, en el sur hay una mayor imaginación sobre el condimento, mientras que en el norte de Italia existe casi exclusivamente la versión llamada «alla boloñesa . ¿Alguna última advertencia antes de que te deje con la receta? Al final de la cocción, dejad que la lasaña descanse al menos cinco minutos y sólo entonces llevadla a la mesa: no se descascarará y será un verdadero y total éxito.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la salsa de carne

  1. Poner las verduras en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir la carne: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el puré, sal y pimienta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta en lugar de la taza medidora.
  6. Aparta.

Para la bechamel

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 12 minutos, 100° Velocidad 3.

Para reunir…

  1. Espolvorea el fondo de la bandeja de hornear con un chorrito de aceite y una capa de salsa de carne.
  2. Coloca una primera capa de lasaña y cúbrela con la salsa de carne, mozzarella en rodajas, jamón, salsa bechamel y una pizca de queso grana rallado.
  3. Repita la secuencia hasta que se agoten los ingredientes y cubra la última capa con la salsa de carne, la salsa bechamel y el queso grana.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 220° durante unos 30 minutos.
  5. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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