Pastel de carne Speck

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 100 gramos de mancha
• 100 gramos de provola (dulce)
• 60 gramos de queso parmesano
• 2 huevos
• 600 gramos (picado) de carne de vacuno
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 1 zanahoria
• 1 costa de apio
• 1 cebolla
• 500 gramos de agua
• 100 gramos de vino blanco
• 1 cucharadita de nuez vegetal
• 40 gramos de harina 00
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el queso speck y provola en en el vaso de la Thermomix, el queso parmesano rallado y los huevos: 30 segundos, Velocidad 10.
2. Añadir la carne picada, sal y pimienta: 1 minutos, Velocidad 7.
3. Toma la mezcla de la taza, forma 2 rollos compactos y envuélvelos con papel de horno.
4. Ponga los rollos a descansar en la nevera durante 30 minutos.
5. Ponga en en el vaso de la Thermomix la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos, el agua, el vino y la nuez.
6. Transfiera los panes de carne (sin papel de hornear) a la bandeja de Varoma y colóquela en en el vaso de la Thermomix: 50 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
7. Revise la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
8. Quita el Varoma y añade la harina y el aceite a en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 10.
9. Coloca los panes de carne con la salsa de la taza.