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Pastel de carne Speck

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de mancha
  • 100 gramos de provola (dulce)
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 600 gramos (picado) de carne de vacuno
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 1 zanahoria
  • 1 costa de apio
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de agua
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 cucharadita de nuez vegetal
  • 40 gramos de harina 00
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el queso speck y provola en en el vaso de la Thermomix, el queso parmesano rallado y los huevos: 30 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir la carne picada, sal y pimienta: 1 minutos, Velocidad 7.
  3. Toma la mezcla de la taza, forma 2 rollos compactos y envuélvelos con papel de horno.
  4. Ponga los rollos a descansar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Ponga en en el vaso de la Thermomix la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos, el agua, el vino y la nuez.
  6. Transfiera los panes de carne (sin papel de hornear) a la bandeja de Varoma y colóquela en en el vaso de la Thermomix: 50 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  7. Revise la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
  8. Quita el Varoma y añade la harina y el aceite a en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 10.
  9. Coloca los panes de carne con la salsa de la taza.

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