Pastel de carne
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el pastel de carne
- 20 gramos de cebolla
- 20 gramos de apio
- 20 gramos de zanahorias
- 500 gramos (picado) de carne de vacuno
- 2 huevos
- 60 gramos (rallado) de queso parmesano
- 30 gramos de migas de pan
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 150 gramos (en rodajas finas) scamorza
- Al gusto de jamón cocido
- Para la salsa
- media cebolla
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de vino blanco
- 300 gramos de caldo vegetal
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla, el apio y las zanahorias en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade la carne, los huevos, el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta: 30 segundos, Velocidad 4.
- Quita la masa y espárcela en una hoja de papel de horno.
- Distribuya la scamorza y el jamón cocido por toda la superficie.
- Con la ayuda del papel de hornear, enrolle el pastel de carne y colóquelo en la bandeja de Varoma.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix : 5 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el vino y el caldo y coloca el Varoma: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Pasar el pastel de carne a una fuente de horno, mojarlo bien con la salsa, espolvorearlo con queso parmesano rallado y hornearlo en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos con la parrilla encendida.
