Pastel de carne

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Pastel de carne

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el pastel de carne
  • 20 gramos de cebolla
  • 20 gramos de apio
  • 20 gramos de zanahorias
  • 500 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 2 huevos
  • 60 gramos (rallado) de queso parmesano
  • 30 gramos de migas de pan
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 150 gramos (en rodajas finas) scamorza
  • Al gusto de jamón cocido
  • Para la salsa
  • media cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de vino blanco
  • 300 gramos de caldo vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla, el apio y las zanahorias en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade la carne, los huevos, el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Quita la masa y espárcela en una hoja de papel de horno.
  4. Distribuya la scamorza y el jamón cocido por toda la superficie.
  5. Con la ayuda del papel de hornear, enrolle el pastel de carne y colóquelo en la bandeja de Varoma.
  6. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix : 5 segundos, Velocidad 7.
  7. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Añade el vino y el caldo y coloca el Varoma: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Pasar el pastel de carne a una fuente de horno, mojarlo bien con la salsa, espolvorearlo con queso parmesano rallado y hornearlo en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos con la parrilla encendida.

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