Arroz con salsa de carne al horno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 20 gramos de mantequilla
- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 320 gramos de arroz carnaroli
- 50 gramos de vino tinto
- 450 gramos de pulpa de tomate
- 450 gramos (picado) de carne de vacuno
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de agua
- Al gusto de queso parmesano
- Al gusto de provola
- Al gusto de scamorza
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la mantequilla y el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1 con la taza medidora.
- Añadir el arroz: 3 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
- Añadir la pulpa de tomate, la carne picada, la sal, la pimienta y mezclar bien con la espátula para remover el arroz: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta al revés en lugar de la taza medidora.
- Sigue la cocción del arroz y, cuando sea necesario, añade un poco de agua caliente.
- Pasa todo a un molde redondo para hornear, añade el queso rallado, añade el queso provola cortado en dados y cubre la superficie con el queso scamorza ahumado, una pizca de pan rallado y queso rallado.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos (hasta que se dore).
