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Tarta de queso con higos y nueces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de galletas secas
  • 50 gramos de nueces
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema
  • 6 gramos (3 hojas) de cola de pescado
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 60 gramos de azúcar glasé
  • 200 gramos de mascarpone
  • 200 gramos de ricotta
  • Al gusto de Higos (frescos)
  • Al gusto de nueces

La tarta de queso con higos y nueces que se preparará con la ayuda de Thermomix aprovecha al máximo los mejores productos típicos de septiembre con unos pocos movimientos fáciles. El gran éxito de este tipo de pastel está ligado al hecho de que no necesita ser horneado, lo que lo hace particularmente popular en verano, cuando buscamos alimentos frescos y ligeros.

Las galletas secas, la mantequilla y las nueces se utilizarán para crear una base compacta y acogedora, sobre la que luego se extenderá la deliciosa crema compuesta de queso ricotta, queso mascarpone, higos frescos y nueces. Los ingredientes principales también serán útiles para decorar la parte superior del pastel una vez que esté listo.

Nuestro consejo es servir una generosa rebanada después de las comidas, ya sea que haya organizado una cena formal o un tranquilo almuerzo familiar, pero le sugerimos que no pierda la oportunidad de disfrutarlo incluso en el desayuno, un bocadillo y, por qué no, incluso como un delicioso pastel de cumpleaños. Como debe comerse frío, prepáralo por la noche para la mañana, para que pueda descansar en la nevera todo el tiempo que sea necesario. La tarta de queso es una tarta muy querida de origen anglosajón que resultará ser una buena forma de que los niños coman fruta. ¿Qué estás esperando?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas y las nueces en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla de galletas en el fondo del molde, cubierto con papel de horno.
  4. Compacte bien y transfiera al refrigerador por media hora.

Para la crema

  1. Remoje la gelatina en agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 150 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
  4. Quitar la mariposa y poner en en el vaso de la Thermomix los restantes 50 gramos de crema más la gelatina remojada y exprimida: 3 minutos, 80 ° ve. 3.
  5. Añade el azúcar glasé, el mascarpone y el queso ricotta: 1 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, compáctela bien y pásela al refrigerador para que descanse.
  8. Decora como quieras con higos rebanados y nueces.

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