Bacalao enojado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg de bacalao (húmedo)
  • 1 l de agua
  • 100 gramos de pan (rancio)
  • 2 tomates (maduros)
  • 4 filetes de anchoa
  • 1 diente de ajo
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de orégano
  • Al gusto de sal fina
  • perejil
  • Al gusto de aceitunas negras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua en la taza: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  2. Ponga el bacalao picado en el Varoma y colóquelo en en el vaso de la Thermomix: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
  3. Sumerge el bacalao cocido en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  4. Vaciar en el vaso de la Thermomix del agua restante y poner el pan, la sal, el perejil, el ajo, las anchoas, los tomates y el orégano: 20 segundos, Velocidad 4.
  5. Cubrir el bacalao con el bacalao picado, las aceitunas y rociarlo con un chorro de aceite.
  6. Gratinar en un horno estático precalentado a 200° durante 10 minutos.

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