Tarta de queso horneada con bayas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 120 gramos de mantequilla
- 300 gramos de galletas secas
- 2 cucharaditas de miel
- Para el relleno
- 2 yemas de huevo enteras y 2 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar molido
- 500 gramos de filadelfia
- 500 gramos de ricotta
- 170 gramos (baya) Yogur griego
- 45 gramos de almidón de maíz
- Para el topping
- 300 gramos de bayas
- 40 gramos de azúcar moreno
- 5 gramos de almidón de maíz
- 20 gramos de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- una pizca de sal fina
El pastel de queso con frutas del bosque horneado es un postre con una base muy crujiente hecha de galletas secas y un sabroso relleno de queso , combinado con las deliciosas bayas que componen el topping . Es un postre realmente delicioso y hermoso para llevar a la mesa, que también incluye el uso de ingredientes como el queso ricotta, la sabrosa filadelfia y el yogur. El resultado es un postre capaz de sorprender a sus invitados y deleitar el paladar, que por supuesto puede preparar con su Thermomix .
La versión cocinada a al horno satisface todos los gustos gracias a la perfecta mezcla creada por el queso y las frutas del bosque juntos. Su preparación lleva mucho más tiempo que la variante sin cocer, pero es precisamente este detalle ligado a su elaboración el que lo convierte en un pastel aún más exquisito . Para la decoración de la cubierta hemos elegido usar bayas frescas , pero si no tienes ninguna disponible también puedes usar las que encuentres congeladas o en mermelada.
El mejor momento para llevar a la mesa este dulce pastel de queso horneado con frutas de bosque en realidad no está ahí: es un postre que se sirve al final de una comida, pero también el elemento principal de un rico y sabroso desayuno o merienda. Prepáralo con tu Thermomix , se convertirá en uno de tus pasteles favoritos!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade las galletas y la miel: 15 segundos, Velocidad 7.
- Vierta la mezcla en el molde (forrado con papel de horno) y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
- Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 30 minutos.
Para el relleno
- Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza (enjuagada): 3 minutos, Velocidad 4.
- Quita la mariposa y añade el queso Philadelphia y el ricotta: 20 segundos, Velocidad 3.
- Añadir yogur y almidón de maíz: 20 segundos, Velocidad 3.
- Vierta la mezcla en la base de las galletas y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
Para la cobertura
- Ponga 180 gramos de bayas y todos los demás ingredientes en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Luego: 8 minutos, 80º Vel. 3.
- Deje que el pastel se enfríe un poco en el horno y cúbralo con la cobertura y adorne con las bayas restantes.
- Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 4 horas antes de servir (con azúcar glasé a gusto).
