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Albóndigas y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de queso parmesano
  • 25 gramos de migas de pan
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • perejil
  • Al gusto de mozzarella

Las albóndigas de carne con calabacín son rápidas y muy rápidas de preparar, especialmente si tienes un Thermomix en casa. Nuestro aparato le ayudará a hacer una masa perfectamente mezclada, que se mejorará aún más con la presencia de mozzarella y calabacín. La cocción en el horno garantizará una notable ligereza a este segundo plato típico de la tradición culinaria italiana, capaz de satisfacer los gustos de jóvenes y mayores. Los niños a menudo hacen todo lo posible para evitar comer verduras, pero si se cocinan de esta manera, seguramente serán apreciados.

La increíble versatilidad de las albóndigas las hace perfectas para llevarlas a la mesa en cualquier ocasión, ya sea para una tranquila cena familiar o una noche con amigos. Son buenos para comer caliente e incluso frío, pero también pueden ser disfrutados cuando aún están calientes. Sírvelos junto con una ensalada fresca, o úsalos como una deliciosa comida para los dedos y también prepara una rápida salsa de yogur en la que tendrás que mojarlos.

Esta variante es perfecta para ser cocinada también para enriquecer un bufé salado, pero en caso de que avancen, no hay que temer: se pueden comer al día siguiente incluso fríos, porque el calabacín de la albóndiga ayudará a mantenerla tan suave como recién hecha. ¿A qué esperas para probarlos? Déjese ganar por su exquisita bondad.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix el calabacín en trozos y todos los ingredientes excepto la mozzarella: 45 segundos, Velocidad 4.
  2. Con la mezcla obtenida se forman las albóndigas y se colocan en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno.
  3. Espolvorear ligeramente con aceite en la superficie y hornear en un horno precalentado a 200° durante 20 minutos.
  4. Sacar del horno, añadir la mozzarella en dados encima y reforzar por otros 10 minutos en el modo de parrilla.

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