Risotto con preparación de pescado y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 1 chile
• 1 diente de ajo
• perejil
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 calabacín
• 600 gramos de agua
• 300 gramos de mariscos preparados
• 350 gramos de arroz arbóreo
• 100 gramos de vino blanco
• 2 cucharaditas de nuez vegetal
• 1 cucharadita de sal fina
• 5 cucharadas de puré de tomate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Deje que la preparación del pescado se descongele durante al menos 30 minutos antes de proceder.
2. Poner en en el vaso de la Thermomix el chalote, la guindilla, el ajo sin alma y el perejil: 5 segundos, Velocidad Turbo.
3. Levante el fondo con la espátula y repita la operación si es necesario.
4. Añade el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
5. Añade el calabacín cortado en trozos: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade 50 gramos de agua del agujero de la tapa y continúa: 3 minutos, 100° suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade la preparación del pescado: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Añade el arroz y el vino: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Añade el agua restante, el cubo, la sal y la pastilla: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Colocar, espolvorear con más perejil picado y servir caliente.