Ragú siciliano
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
40 minutos
Cantidad
1 kg de salsa de carne
Ingredientes de la ThermoReceta
- 80 gramos de apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos (picado) de carne de vacuno
- 50 gramos de vino blanco
- 400 gramos de puré de tomate
- 200 gramos de guisantes
- Al gusto de nuez moscada
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner apio, zanahoria y cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añade la carne picada y el vino: 15 minutos Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el puré, los guisantes, la nuez moscada al gusto y sazonar con sal y pimienta: 25 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Usa el ragú para condimentar la pasta horneada o los arancini.
