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Ragú siciliano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
1 kg de salsa de carne

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 50 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de puré de tomate
  • 200 gramos de guisantes
  • Al gusto de nuez moscada
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner apio, zanahoria y cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
  3. Añade la carne picada y el vino: 15 minutos Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el puré, los guisantes, la nuez moscada al gusto y sazonar con sal y pimienta: 25 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Usa el ragú para condimentar la pasta horneada o los arancini.

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