Pandoro sin mantequilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1kg de moho pandoro

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de agua
  • 20 gramos de levadura de cerveza
  • 5 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de yogur blanco
  • 10 gramos de sal fina
  • 250 gramos de harina 0
  • 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 1 limón rallado
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite, el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 3.
  2. Añade las yemas, el azúcar, el yogur y la sal: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Añade la harina tamizada poco a poco: 1 minutos, Velocidad 3.
  4. Añade la corteza de limón rallada: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Compruebe que ha obtenido un compuesto bastante suave.
  6. Pasar al molde (ligeramente engrasado) y dejar que se levante durante unas 8 horas en el horno apagado con la luz encendida.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
  8. Quítelo y déjelo enfriar completamente antes de sacarlo del molde.
  9. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve.

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