Pandoro sin mantequilla
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1kg de moho pandoro
Ingredientes de la ThermoReceta
- 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de agua
- 20 gramos de levadura de cerveza
- 5 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de yogur blanco
- 10 gramos de sal fina
- 250 gramos de harina 0
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 1 limón rallado
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite, el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 3.
- Añade las yemas, el azúcar, el yogur y la sal: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añade la harina tamizada poco a poco: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añade la corteza de limón rallada: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto bastante suave.
- Pasar al molde (ligeramente engrasado) y dejar que se levante durante unas 8 horas en el horno apagado con la luz encendida.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
- Quítelo y déjelo enfriar completamente antes de sacarlo del molde.
- Espolvorea con azúcar en polvo y sirve.