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Pastel de carne de varoma

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el pastel de carne
  • 400 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 1 huevo
  • 30 gramos de pan (rancio)
  • 60 gramos (en trozos) de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 4 subarriendos
  • Para la salsa
  • 500 gramos de caldo vegetal
  • 100 gramos de vino blanco
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el pan y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añade la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta: 20 segundos, Velocidad 4 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Retira la mezcla de en el vaso de la Thermomix, ponla en una superficie plana sobre papel de horno previamente mojado y bien apretado.
  4. Rellena con jamón y sottilette (o queso al gusto).
  5. Enrolle el pastel de carne sobre sí mismo y envuélvalo en el papel de hornear previamente mojado y exprimido y colóquelo en el Varoma.
  6. Poner el caldo de verduras, el vino y el aceite en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  7. Al final de la cocción deseche el pastel de carne, córtelo en rebanadas y aplíquelo humedeciéndolo con la salsa de en el vaso de la Thermomix.

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