Pastel de carne de varoma
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el pastel de carne
- 400 gramos (picado) de carne de vacuno
- 1 huevo
- 30 gramos de pan (rancio)
- 60 gramos (en trozos) de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 6 lonchas de jamón cocido
- 4 subarriendos
- Para la salsa
- 500 gramos de caldo vegetal
- 100 gramos de vino blanco
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el pan y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añade la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta: 20 segundos, Velocidad 4 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Retira la mezcla de en el vaso de la Thermomix, ponla en una superficie plana sobre papel de horno previamente mojado y bien apretado.
- Rellena con jamón y sottilette (o queso al gusto).
- Enrolle el pastel de carne sobre sí mismo y envuélvalo en el papel de hornear previamente mojado y exprimido y colóquelo en el Varoma.
- Poner el caldo de verduras, el vino y el aceite en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Al final de la cocción deseche el pastel de carne, córtelo en rebanadas y aplíquelo humedeciéndolo con la salsa de en el vaso de la Thermomix.