Moussaka griego

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de patatas
  • 500 gramos de berenjenas (limpias)
  • 500 gramos de bechamel
  • Para la salsa de carne
  • 1 cebolla
  • 1 costa de apio
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 100 gramos de vino tinto
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 250 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de pecorino

La moussaka griega es un primer plato muy rico y delicioso, que también se puede hacer en casa. La receta requiere varios pasos antes de llevarla a la mesa, pero con Thermomix muchos procedimientos se simplificarán en comparación con la versión tradicional. Siendo una comida típica griega, sus ingredientes contienen la esencia del propio país, como la berenjena, el cordero o la carne, la pimienta negra, el queso y el vino tinto. La moussaka se caracteriza por una serie de capas que se alternan y están encerradas por un abundante flujo de salsa bechamel. Se cuece en el horno y se puede servir tranquilamente tanto en el almuerzo como en la cena.

La cocina griega está fuertemente influenciada por la contaminación cultural de Asia Menor y la zona de los Balcanes, países que tienen aproximadamente los mismos gustos e ingredientes. Si quiere llevar moussaka a la mesa, recuerde que es un plato rico y muy sustancioso, preferiblemente acompañado de un acompañamiento ligero como una ensalada fresca. Alternativamente, puede evitar freír las berenjenas, prefiriendo el horneado.

Un pastel étnico como este puede ser servido cortado en forma de exquisitos cuadrados, o servido durante un buffet de pie. ¡Déjese conquistar por los sabores típicos de Grecia!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para berenjena frita

  1. Lava y corta la berenjena en rodajas no muy finas.
  2. Espolvorearlas con sal de roca y dejarlas escurrir durante una hora en un colador.
  3. Enjuágalos Fácil agua corriente y sécalos bien con papel absorbente.
  4. Pela y corta las patatas.
  5. Fría las berenjenas y las patatas en abundante aceite de semillas hirviendo hasta que se doren.
  6. Límpielos del exceso de aceite y déjelos a un lado.

Para la salsa de carne

  1. Poner la cebolla y el apio en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la carne: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir sal, pimienta y puré de tomate: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.

Ensamblar

  1. Engrasar el fondo de la bandeja de hornear y formar una primera capa de patatas.
  2. Formar sobre una capa de berenjena frita.
  3. Esparcir sobre la mitad de la salsa de carne y formar otra capa de berenjena.
  4. Distribuya sobre el resto de la salsa de carne y cubra toda la superficie con la salsa bechamel y espolvoree con queso pecorino.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

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