Chili con Carne: El Sabor Intenso de la Cocina Tex-Mex
¿Estás buscando una receta que combine sabor, picante y tradición? El chili con carne es un plato emblemático de la cocina Tex-Mex que te llevará en un viaje culinario lleno de matices y texturas. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares, eventos deportivos o simplemente para disfrutar de una cena reconfortante.
Con tu Thermomix (compatible con modelos TM6, TM5, TM31 y TM21), preparar este delicioso plato será más fácil y rápido de lo que imaginas. A continuación, te guiamos paso a paso para que sorprendas a todos con un chili con carne auténtico y lleno de sabor.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| Dificultad | Fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 30 minutos |
| ️ Raciones | Para 6 personas |
| ️ Nivel de picante | Ajustable al gusto |
Ingredientes Necesarios
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cebollas dulces | 2 unidades |
| Chalota | 1 unidad |
| Aceite de oliva virgen extra | 30 g |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Carne de res picada | 500 g |
| Tomates pelados en conserva | 400 g |
| Comino en polvo | 2 cucharaditas |
| Tabasco | 5 gotas (al gusto) |
| Chile en polvo | Al gusto |
| Judías rojas precocidas | 500 g |
| Sal fina | Al gusto |
Nota: Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos Tabasco y chile en polvo según tu preferencia.
Paso a Paso: Cómo Preparar el Chili con Carne
Paso 1: Preparar la Base de Vegetales
- Pelar y cortar las 2 cebollas y la chalota en trozos grandes.
- Colocar las cebollas y la chalota en el vaso de la Thermomix.
- Triturar durante 5 segundos a Velocidad 7 para picarlas finamente.
Paso 2: Sofreír los Vegetales
- Añadir los 30 g de aceite de oliva virgen extra al vaso.
- Programar 3 minutos, 100°C, Velocidad 1 para sofreír.
Paso 3: Incorporar el Pimiento y la Carne
- Limpiar y cortar el pimiento rojo en trozos.
- Agregar el pimiento al vaso junto con los 500 g de carne picada.
- Programar 10 minutos, 100°C, Velocidad 1, con giro inverso (sentido contrario a las agujas del reloj) para cocinar y mezclar sin deshacer la carne.
Paso 4: Añadir los Tomates y Especias
- Incorporar al vaso:
- 400 g de tomates pelados.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- 5 gotas de Tabasco (puedes ajustar la cantidad al gusto).
- Chile en polvo al gusto.
- Programar 20 minutos, 100°C, Velocidad 1, con giro inverso.
Paso 5: Añadir las Judías y Ajustar Sabor
- Agregar los 500 g de judías rojas precocidas al vaso.
- Añadir sal fina al gusto.
- Programar 2 minutos, 100°C, Velocidad 1, con giro inverso para integrar todos los ingredientes.
Paso 6: Servir y Disfrutar
- Verificar el punto de sal y picante, ajustando si es necesario.
- Servir el chili con carne caliente en platos hondos.
- Acompañar con arroz blanco, tortillas de maíz, nachos o pan crujiente.
Consejos Profesionales para un Chili con Carne Perfecto
- Tipo de Carne: Utiliza carne de res picada de buena calidad, preferiblemente con un poco de grasa para aportar jugosidad.
- Especias Frescas: Si es posible, muele tus propias especias para intensificar el sabor. El comino y el chile en polvorecién molidos realzarán el plato.
- Equilibrio de Sabores: El chili con carne es un plato que se beneficia de una cocción lenta. Aunque la Thermomix acelera el proceso, si tienes tiempo, puedes dejarlo cocinar unos minutos más para que los sabores se integren mejor.
- Ajuste de Picante: Si no te gusta el picante, reduce o elimina el Tabasco y el chile en polvo. Para un toque más suave, puedes añadir pimentón dulce.
- Variaciones: Añade otros ingredientes como maíz dulce, pimientos verdes o incluso un toque de chocolate negropara profundizar el sabor.
- Presentación: Decora con cilantro fresco picado, una cucharada de crema agria o queso cheddar rallado para darle un toque extra.
