Albóndigas de lentejas con salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la salsa
  • media laca
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de vino blanco
  • 600 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de azúcar molido
  • Para las albóndigas
  • 200 gramos (remojo una hora) de lentejas
  • 50 gramos de puerro
  • media nuez vegetal
  • 30 gramos de harina de arroz
  • 35 gramos de leche de soja
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner las lentejas, el puerro, la nuez y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añadir agua: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Añadir harina de arroz y leche de soja: 9 segundos, Velocidad 4.
  4. Forre la bandeja de los varomas con papel de horno mojado y apretado.
  5. Con la masa obtenida se forman albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong y se colocan en la bandeja.

Para la salsa

  1. Ponga el puerro picado en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el vino, la pastilla, la sal y una pizca de azúcar.
  4. Cierre la tapa y coloque el Varoma cerrado con su tapa: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Comprueba la cocción de las albóndigas y la densidad de la salsa, si continúas por unos minutos más.
  6. Coloca las albóndigas y acompáñalas con la salsa de la taza.

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