Albóndigas de lentejas con salsa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la salsa
- media laca
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de vino blanco
- 600 gramos de puré de tomate
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de azúcar molido
- Para las albóndigas
- 200 gramos (remojo una hora) de lentejas
- 50 gramos de puerro
- media nuez vegetal
- 30 gramos de harina de arroz
- 35 gramos de leche de soja
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner las lentejas, el puerro, la nuez y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir agua: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Añadir harina de arroz y leche de soja: 9 segundos, Velocidad 4.
- Forre la bandeja de los varomas con papel de horno mojado y apretado.
- Con la masa obtenida se forman albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong y se colocan en la bandeja.
Para la salsa
- Ponga el puerro picado en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el vino, la pastilla, la sal y una pizca de azúcar.
- Cierre la tapa y coloque el Varoma cerrado con su tapa: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Comprueba la cocción de las albóndigas y la densidad de la salsa, si continúas por unos minutos más.
- Coloca las albóndigas y acompáñalas con la salsa de la taza.