Eclairs
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
600 gramos de soplo
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de mantequilla
- una pizca de sal fina
- 250 gramos de agua
- 150 gramos de harina 00
- 5 gramos de azúcar molido
- 4 huevos
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la mantequilla, una pizca de sal y agua en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir harina y azúcar: 20 segundos, Velocidad 4.
- Deje enfriar unos minutos y añada los huevos: 20 segundos, Velocidad 4.
- Con un sac à poche (o con la ayuda de una cuchara), ponga una pequeña cantidad de masa en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno, ligeramente espaciada.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos y luego continúe a 200° durante otros 10-15 minutos (hasta que se dore).
- Sácalo del horno, deja que se enfríe completamente y rellénalo como quieras.
