Callos picantes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- apio de medio tallo
- 5 tomates cherry
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de chile
- 1 kg (precocido a rayas) de tripas
- Al gusto de pecorino romano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite, la cebolla y el apio en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añade los tomates cherry, sal, pimienta y guindilla: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añade los callos: 45 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Servir inmediatamente, espolvoreado con abundante queso pecorino.
Notas
- Si utiliza tripas crudas y frescas, tendrá que escaldarlas antes de usarlas.
- Puedes añadir 200 gramos de puré de tomate, en lugar de tomates cherry, para obtener una versión con salsa.
