Ensalada fría de quinoa y lentejas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 l de agua
• media nuez vegetal
• 200 gramos de lentejas rojas
• 180 gramos de quinoa
• 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de hierbas
• cohete de medio grupo
• 2 tomates
• 140 gramos de feta
• 1 cebolla roja
• Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el agua y la nuez en la taza.
2. Ponga las lentejas y la quinoa en la cesta: 30 minutos, 100° Velocidad 2.
3. Compruebe que las lentejas y la quinoa están cocidas, si es necesario continúe durante unos minutos.
4. Escurra las lentejas y la quinoa en un colador y déjelas enfriar.
5. Poner el aceite, la rúcula y las hierbas aromáticas (tomillo, romero, mejorana, etc.) en en el vaso de la Thermomix (vacía, también sucia): 20 segundos, Velocidad 7.
6. Prepara un recipiente con los tomates y la cebolla limpiados y cortados en trozos, el feta en trozos.
7. Sazonar con las hierbas picadas y el aceite y añadir las lentejas y la quinoa.
8. Mezclar suavemente a mano y decorar con un poco de semillas de sésamo.