Canestrelli de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
500 gramos de vieiras

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de harina 00
  • 80 gramos de fécula de patata
  • 3 (yemas de huevo hervidas) huevos
  • 150 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de polvo de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Recoger en el fondo y añadir la harina y el almidón: 40 segundos, Velocidad 3.
  3. Añade las yemas, la mantequilla (blanda) y el cacao: 30 segundos, Velocidad 6.
  4. Envuelva la masa obtenida en la película y déjela reposar en el refrigerador durante una hora.
  5. Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada, en una hoja de pasta de aproximadamente 1 cm.
  6. Usando las plantillas especiales, recorte la cesta y colóquelas en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno.
  7. Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos.
  8. Sacar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo al gusto y servir.

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