Pastel de chocolate y peras de Montersino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 30 gramos de miel
  • una pizca de sal fina
  • 300 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 1 kg (abad) de peras
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix y añadir los huevos, las yemas, el azúcar, la miel y una pizca de sal: 3 minutos, Velocidad 4.
  2. Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada, la levadura y la vainillina: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3 vierta primero el aceite y luego el chocolate derretido: 30 segundos, Velocidad 3.
  4. Añade las peras limpias y cortadas en trozos no muy pequeños (deja una pera para decorar): 20 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
  6. Decora la superficie con la pera restante cortándola en rodajas finas.
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos (pruebe el palillo).
  8. Hornea, deja que se enfríe un poco, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.

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