Ragú boloñés

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
1 Kg. de salsa de carne

Ingredientes de la ThermoReceta

• 30 gramos de apio
• 30 gramos de zanahorias
• 30 gramos de cebolla
• 70 gramos de tocino dulce
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos (picado) de carne de vacuno
• 200 gramos (picado) de cerdo
• 100 gramos de vino blanco
• 50 gramos de leche
• 600 gramos de puré de tomate
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 20 gramos de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner apio, zanahoria y cebolla en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
2. Añade el tocino (en cubitos) y el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Colocar la mariposa y añadir el suelo: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añadir el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añadir leche, tomate, sal y pimienta: 40 minutos, 100° Velocidad 1 con la taza medidora inclinada.
6. Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 2.
7. Usa la salsa de carne para sazonar la pasta a gusto.