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Ragú boloñés

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
1 Kg. de salsa de carne

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 30 gramos de apio
  • 30 gramos de zanahorias
  • 30 gramos de cebolla
  • 70 gramos de tocino dulce
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos (picado) de carne de vacuno
  • 200 gramos (picado) de cerdo
  • 100 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de leche
  • 600 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 20 gramos de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner apio, zanahoria y cebolla en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
  2. Añade el tocino (en cubitos) y el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Colocar la mariposa y añadir el suelo: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir leche, tomate, sal y pimienta: 40 minutos, 100° Velocidad 1 con la taza medidora inclinada.
  6. Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 2.
  7. Usa la salsa de carne para sazonar la pasta a gusto.

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