Pez espada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 lonchas de pez espada
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 350 gramos de puré de tomate
  • perejil
  • Al gusto de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 20 aceitunas verdes (sin hueso)
  • 100 gramos de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en la bandeja de Varoma las rodajas de pez espada, lavadas y secas y páselas con un poco de aceite y un poco de salsa.
  2. Poner perejil, ajo a gusto y aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir alcaparras desaladas, aceitunas y vino: 2 minutos, 100* Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Toma 2 cucharadas de la salsa de en el vaso de la Thermomix y viértela sobre las rodajas de pez espada, añadiendo sal y pimienta.
  5. Añade el puré restante en en el vaso de la Thermomix y coloca el Varoma con el pescado: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Coloca las rebanadas de espada y adórnalas con la salsa de la taza.

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