Pez espada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 4 lonchas de pez espada
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 350 gramos de puré de tomate
- perejil
- Al gusto de ajo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 20 aceitunas verdes (sin hueso)
- 100 gramos de vino blanco
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en la bandeja de Varoma las rodajas de pez espada, lavadas y secas y páselas con un poco de aceite y un poco de salsa.
- Poner perejil, ajo a gusto y aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir alcaparras desaladas, aceitunas y vino: 2 minutos, 100* Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Toma 2 cucharadas de la salsa de en el vaso de la Thermomix y viértela sobre las rodajas de pez espada, añadiendo sal y pimienta.
- Añade el puré restante en en el vaso de la Thermomix y coloca el Varoma con el pescado: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Coloca las rebanadas de espada y adórnalas con la salsa de la taza.
