Albóndigas de espinaca y calabacín
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
35 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- perejil
- 20 gramos de apio
- media cebolla
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de espinacas (frescas)
- 40 gramos de zanahorias
- 70 gramos de calabacines
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta
- 200 gramos de migas de pan
- 2 huevos
Las albóndigas de espinaca y el calabacín
son una ligera y muy sabrosa variación de la versión de carne clásica. Gracias al Thermomix estará listo en poco más de media hora y hará feliz a toda la familia, incluyendo a los más jóvenes. Como bien sabemos, a los niños a menudo no les gusta comer vegetales, pero cuando los cocinamos en forma de deliciosas albóndigas no pueden resistirse a su bondad.Ideales como plato principal, nuestras albóndigas de verduras son un alimento para los dedos delicioso para disfrutar como aperitivo o como aperitivo frío o caliente. Durante los meses de verano le aconsejamos que los haga para enriquecer un bufé salado, mientras que en invierno puede llevarlos a la mesa como una sabrosa alternativa a la versión de carne. Hemos optado por cocinarlos en el horno, pero si busca otra variante ligera puede confiar en el Varoma: el resultado será muy sabroso en ambos casos.
Acompañe las albóndigas de calabacín y espinacas con una ensalada fresca, verduras cocidas, salsa de yogur o mayonesa casera: cada bocado será un resplandor de sabor. Nada le impide añadir otros ingredientes a la receta, como berenjena, si le apetece. El resultado será simplemente delicioso.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el perejil, el apio y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 8.
- Añadir aceite: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Añadir las verduras picadas, la pimienta y la sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Luego: 5 segundos, Velocidad 6.
- Añadir pan rallado y huevos: 40 segundos, Velocidad 5.
- Con la masa obtenida se forman albóndigas (no muy grandes).
- Colócalos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante 20 minutos.
