Albóndigas de espinaca y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • perejil
  • 20 gramos de apio
  • media cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de espinacas (frescas)
  • 40 gramos de zanahorias
  • 70 gramos de calabacines
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 200 gramos de migas de pan
  • 2 huevos

Las albóndigas de espinaca y el calabacín son una ligera y muy sabrosa variación de la versión de carne clásica. Gracias al Thermomix estará listo en poco más de media hora y hará feliz a toda la familia, incluyendo a los más jóvenes. Como bien sabemos, a los niños a menudo no les gusta comer vegetales, pero cuando los cocinamos en forma de deliciosas albóndigas no pueden resistirse a su bondad.

Ideales como plato principal, nuestras albóndigas de verduras son un alimento para los dedos delicioso para disfrutar como aperitivo o como aperitivo frío o caliente. Durante los meses de verano le aconsejamos que los haga para enriquecer un bufé salado, mientras que en invierno puede llevarlos a la mesa como una sabrosa alternativa a la versión de carne. Hemos optado por cocinarlos en el horno, pero si busca otra variante ligera puede confiar en el Varoma: el resultado será muy sabroso en ambos casos.

Acompañe las albóndigas de calabacín y espinacas con una ensalada fresca, verduras cocidas, salsa de yogur o mayonesa casera: cada bocado será un resplandor de sabor. Nada le impide añadir otros ingredientes a la receta, como berenjena, si le apetece. El resultado será simplemente delicioso.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el perejil, el apio y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Añadir las verduras picadas, la pimienta y la sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Luego: 5 segundos, Velocidad 6.
  5. Añadir pan rallado y huevos: 40 segundos, Velocidad 5.
  6. Con la masa obtenida se forman albóndigas (no muy grandes).
  7. Colócalos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno.
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 200° durante 20 minutos.

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