Filetes de pescado con calabacín varomatizado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 calabacines
  • 30 aceite de oliva extra virgen
  • Al gusto de sal fina
  • 1 litro de agua
  • 1 limón
  • 2 lonchas de pez espada
  • Al gusto de pimienta
  • perejil
  • 20 gramos de jugo de limón
  • 10 gramos de alcaparras
  • 3 filetes de anchoa

Las lonchas de pescado con calabacines cocidos con Varoma son un ligero y sabroso segundo plato perfecto para llevar a la mesa en cualquier ocasión. Utilizar el Thermomix para obtener este plato en el que todo el mundo estará de acuerdo sólo llevará veinticinco minutos, pero descubrimos juntos algo más sobre una receta que se puede personalizar a voluntad y que le dará mucha satisfacción. Hemos elegido utilizar lonchas de pez espada que cocinaremos junto con calabacines, anchoas y alcaparras. Para dar sabor al plato sólo necesitaremos rodajas de limón, perejil, pimienta negra y sal. Si desea dar a su segundo plato un sabor aún más mediterráneo, añada también aceitunas negras! La cocción al vapor es ligera y permite obtener platos sabrosos, que durante la cocción no perderán sus notables propiedades: por eso este sabroso segundo plato es excelente tanto para una tranquila cena familiar como para ocasiones más formales. Como alternativa al pez espada también obtendrás un buen resultado usando el bacalao. Incluso a los pequeños les gustará y, como es rápido y fácil de llevar a la mesa, podrá hacerlo incluso cuando tenga poco tiempo, pero no querrá renunciar al placer de disfrutar de un segundo plato.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca el calabacín cortado, el aceite y la sal en la campana de Varoma.
  2. Ponga el agua y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Coloca las lonchas de pez espada en la bandeja de Varoma y cepíllalas con una emulsión de aceite, sal, pimienta, perejil y zumo de limón.
  4. Cubrir con alcaparras, filetes de anchoas y rodajas de limón, y colocar la bandeja de Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Plato y servicio.

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