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Tarta de queso y limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 80 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de galletas secas
  • Para la crema
  • 10 gramos de gelatina
  • 200 gramos de crema fresca
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 1 limón BIO
  • 350 gramos filadelfia
  • 150 gramos de yogur blanco
  • Para la portada
  • 200 gramos de agua
  • 20 gramos de almidón de maíz
  • 80 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje la gelatina en un poco de agua muy fría.

Para la base

  1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix en trozos: 2 minutos, 50 ° Velocidad 1.
  2. Añadir azúcar y galletas: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Recoge en la parte inferior y repite.
  4. Transfiera la mezcla al molde, compáctelo bien y transfiéralo al refrigerador.

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 1 minutos, Velocidad 3.
  2. Aparta.
  3. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca): 20 segundos, Velocidad 9.
  4. Recoger en el fondo y añadir el queso y el yogur: 20 segundos, Velocidad 4.
  5. Calienta 2 cucharadas de crema batida en una cacerola y derrite la gelatina.
  6. Añadir a la mezcla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
  7. Mezclar suavemente todo con la crema, agitando suavemente con movimientos de aFácil hacia arriba.
  8. Viértelo sobre la base de las galletas y transfiérelo al refrigerador para que descanse durante 1 hora.

Para la portada

  1. Poner el agua, el jugo de limón y el almidón en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca): 3 minutos, 60 ° Vel. 1.
  2. Compruebe que ha obtenido una mezcla bien espesa y añada el azúcar: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Viértelo sobre la tarta de queso fría, nivélala y déjala en la nevera durante otra hora.
  4. Decora con rodajas de limón y sirve.

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