Albóndigas de remolacha

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de patatas
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de remolacha (cocida)
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina 00
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pelar, cortar y lavar bien las patatas.
  2. Ponlos en la cesta y vierte el agua en la taza.
  3. Coloca la cesta en posición y cocina: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  4. Quita la cesta, escurre bien las patatas y déjalas enfriar durante unos minutos.
  5. Poner las patatas y la remolacha (cocidas y picadas) en en el vaso de la Thermomix (vacía): 15 segundos, Velocidad 3.
  6. Añade la harina, una pizca de sal y el huevo: 20 segundos, Velocidad 4.
  7. Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y trabajable, si las patatas están muy aguadas puede ser necesario añadir más harina.
  8. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de amasar a mano.
  9. Corta rollos de unos 2 cm y córtalos en trozos para hacer ñoquis.
  10. Deje las albóndigas descansar por lo menos una hora y luego hiérvalas en abundante agua salada, escurriéndolas tan pronto como salgan a la superficie.
  11. Sazonar al gusto (incluso simplemente mantequilla y salvia) y servir.

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