Albóndigas de remolacha
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de patatas
- 500 gramos de agua
- 200 gramos de remolacha (cocida)
- 1 huevo
- 250 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Pelar, cortar y lavar bien las patatas.
- Ponlos en la cesta y vierte el agua en la taza.
- Coloca la cesta en posición y cocina: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Quita la cesta, escurre bien las patatas y déjalas enfriar durante unos minutos.
- Poner las patatas y la remolacha (cocidas y picadas) en en el vaso de la Thermomix (vacía): 15 segundos, Velocidad 3.
- Añade la harina, una pizca de sal y el huevo: 20 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y trabajable, si las patatas están muy aguadas puede ser necesario añadir más harina.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de amasar a mano.
- Corta rollos de unos 2 cm y córtalos en trozos para hacer ñoquis.
- Deje las albóndigas descansar por lo menos una hora y luego hiérvalas en abundante agua salada, escurriéndolas tan pronto como salgan a la superficie.
- Sazonar al gusto (incluso simplemente mantequilla y salvia) y servir.
