Loading...

Pastel de carne con alcachofas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 alcachofas
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gramos de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • 500 gramos de carne molida
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pancarré
  • perejil
  • 1 mozzarella pequeña

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien las alcachofas; corta los corazones en trozos y mójalos en agua y jugo de limón.
  2. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  3. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade los corazones de alcachofa bien escurridos y el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Ajustar la sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Deje de lado para enfriar.
  7. Poner la carne picada, el queso parmesano, los huevos, el pancarré, el perejil y la sal en en el vaso de la Thermomix vacía : 1 minutos, Velocidad 5.
  8. Transfiera la mezcla a una bandeja de horno cubierta con papel de horno y trabaje en un rectángulo.
  9. Rellenar distribuyendo uniformemente las alcachofas apartadas y la mozzarella cortada en trozos (bien escurrida).
  10. Cerrar el pastel de carne enrollándolo sobre sí mismo (con la ayuda de papel de horno) y sellar bien los bordes.

Para hornear en Varoma

  1. Ponga el pastel de carne en el Varoma, ponga 1 litro de agua en en el vaso de la Thermomix vacía y coloque el Varoma: 45 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.

Para hornear

  1. Cepille la superficie del pastel de carne con un huevo batido y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí