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Pesto cremoso de calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
400 gramos de pesto

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de piñones
  • 40 gramos de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de calabacines
  • 30 gramos de albahaca
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de leche
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los piñones y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 8 segundos, Velocidad 8.
  2. Aparta.
  3. Poner el ajo y la albahaca en en el vaso de la Thermomix: 2 segundos, Velocidad 7.
  4. Añade calabacín lavado y cortado: 5 segundos, Velocidad 4.
  5. Añadir aceite: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añade la leche y la sal: 6 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Dejar enfriar ligeramente en en el vaso de la Thermomix esperando que la temperatura baje de 80° y mezclar: 15 segundos, Velocidad 8.
  8. Añade el queso parmesano y los piñones picados y reserva: 15 segundos, Velocidad 8.
  9. Se usa para condimentar la pasta o los crotones.

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