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Pizzas fritas napolitanas rápidas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
5 minutos

Cantidad
16 pizzas fritas napolitanas rápidas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de agua
  • 1 sobre de levadura instantánea
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de harina 0
  • 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 10 gramos de sal fina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Al gusto de aceite de semillas de girasol
  • Al gusto de puré de tomate (cocido)
  • Al gusto de Queso (rallado)

Las pizzas fritas napolitanas o las pizzas son rápidas y pueden ser cocinadas sin usando levadura . Es una especialidad tradicional que, gracias a Thermomix , se puede volver a proponer fácilmente en las más variadas ocasiones, pero descubramos juntos algunos detalles más de esta deliciosa receta: tienen forma de disco y representan un delicioso alimento para los dedos que se puede disfrutar tanto para un almuerzo rápido como para un aperitivo o un tentempié particularmente rico. Le sugerimos que se aproveche de su bondad sirviéndole como aperitivo.

Su peculiaridad radica en el hecho de que están fritos y representan un alimento pobre pero extremadamente sabroso, que pertenece principalmente a las clases más pobres. Para sazonarlas con los clásicos sabores mediterráneos, rellénelas con un poco de salsa de tomate, una generosa dosis de queso parmesano y, como toque final, una o dos hojas de albahaca.

La masa de la pizzelle es la misma que la de la pizza, pero en lugar de levadura usamos bicarbonato de sodio. Como harina, en cambio, elegimos la variedad manitoba, derivada de un tipo de trigo blando típico del Canadá y las regiones de América del Norte. Pruébelos cuando aún están calientes y déjese conquistar por el buen sabor de viejas recetas, seleccionadas a lo largo de muchos años. ¿La idea extra? Sustituye el provolone por mozzarella.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner agua, levadura, aceite de oliva extra virgen y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añade harina, sal y bicarbonato de sodio: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Dividir la masa en bolas de unos 50 g, formar pequeños círculos y aplanarlos.
  4. Fríe las pizzetas en aceite caliente de semillas de girasol.
  5. Sazonar con puré de tomate cocido y espolvorear con queso rallado a gusto.

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