Gnocchi alla romana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 litro de leche
- 300 gramos de sémola
- 50 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de nuez moscada
- Para la guarnición
- 80 gramos de mantequilla
- 80 gramos de pecorino romano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, la sal, la nuez moscada y 50 gramos de mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 90° Velocidad 1.
- Con las cuchillas moviéndose a Velocidad 3 añadir el queso parmesano, 2 yemas y la sémola del agujero de la tapa: 7 minutos, 90° Velocidad 1.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto bastante denso y compacto y viértalo sobre una tabla de repostería para formar una capa de aproximadamente 1 cm de espesor.
- Con una taza (o un vaso) haga muchos discos de unos 6 cm de diámetro y colóquelos en un recipiente para horno bien untado con mantequilla, superponiéndolos ligeramente uno sobre otro.
- Cubrir los ñoquis a la romana con mantequilla derretida y queso pecorino rallado y hornearlos en un horno precalentado a 200° durante 20 – 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Hornea y sirve caliente.
