Loading...

Albóndigas de espárragos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 patatas
  • 500 gramos de espárragos
  • 1 l de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 1 cebolleta
  • 100 gramos de requesón
  • 1 rollo (rectangular) de hojaldre
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pela y corta las patatas en trozos y ponlas en la cesta.
  2. Limpia los espárragos, córtalos en trozos no muy pequeños y ponlos en el Varoma.
  3. Poner el agua y la sal en en el vaso de la Thermomix, colocar la cesta, cerrar la tapa y también colocar el Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  4. Ponga las patatas y los espárragos cocidos a un lado y vacíe en el vaso de la Thermomix del agua restante.
  5. Ponga la cebolleta en en el vaso de la Thermomix vacía: 5 segundos, Velocidad 7.
  6. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añade los espárragos y las patatas: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Transfiera la mezcla a un gran tazón y déjela enfriar.
  9. Añade la ricotta (bien escurrida) al bol y mézclala bien a mano.
  10. Desenrolle la pasta de hojaldre y corte los rectángulos (4 u 8 según el tamaño deseado de las albóndigas).
  11. Rellena los rectángulos con la mezcla amalgamada y ciérralos para formar las albóndigas.
  12. Coloca las albóndigas en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno, cepíllalas ligeramente con un poco de leche y hornéalas en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  13. Sácalos del horno, déjalos enfriar ligeramente y sírvelos.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí