Risotto de calabaza, champiñones y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 cebolla
• 1 ajo
• perejil
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de calabaza
• 150 gramos de setas
• 100 gramos de tocino ahumado
• 250 gramos de arroz
• medio vaso de vino blanco
• 800 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• una ramita de romero

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la cebolla, el ajo y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger en el fondo y añadir el aceite y la calabaza (en trozos): 5 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade las setas y el tocino: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añade el arroz y el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1 Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el agua y el cubo: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Servir con queso parmesano y unos cuantos penachos de romero.