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Licor de manzana Annurca

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 litro

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 6 manzanas annurca
  • 400 gramos de alcohol de 95°
  • 350 gramos de azúcar molido
  • 600 gramos de agua

La receta de licor de manzanas Annurca , a preparar estrictamente con Thermomix , le ayudará en todas aquellas ocasiones en las que quiera llevar a la mesa un digestivo delicado y ligero con un sabor afrutado y un aroma intenso. También es perfecto para un aperitivo especial, también conocido como annurchetto o Nurchetto , este licor pertenece a la rica y deliciosa tradición culinaria de Campania . Según la costumbre, se sirve al final de las comidas , para degustar todo el dulzor de un preparado alcohólico con el sabor de la manzana .

Comprar la calidad necesaria para la realización del Nurchetto es increíblemente sencillo porque el annurche es un fruto de invierno de la zona de Campania y, por lo tanto, fácilmente disponible en toda Italia. La variedad de la annurche es también excelente para cocinar muchas otras recetas : siendo increíblemente jugosas, además de crujientes, son ideales para preparar muchos tipos de pasteles, decocciones, mermeladas y, por supuesto, el licor que toma su nombre.

La mejor época para disfrutar del Nurchetto es cuando hace frío y se acerca la Navidad . Por esta razón, le sugerimos que lo acompañe a postres típicos de diciembre y que lo regale a amigos y familiares como un dulce regalo casero . Deja que tus seres queridos conozcan todo el dulce y delicado sabor del licor de de manzana Annurca hecho con la ayuda de Thermomix , ¡los asombrarás!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cáscara de la manzana, las manzanas picadas y el alcohol en un frasco hermético.
  2. Dejar en infusión durante 10 días en la oscuridad, enfriar y agitar de vez en cuando.
  3. Poner el azúcar y el agua en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 2.
  4. Deja que se enfríe en la taza.
  5. Filtra el alcohol aromatizado y añádelo a en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 1.
  6. Ponga el licor en botellas de vidrio y déjelo reposar un par de semanas antes de servirlo.

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