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Pulpo y guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de pulpo
  • 100 gramos de vino blanco
  • 20 tomates de dátil
  • Al gusto de pimienta negra
  • 400 gramos (congelados) de guisantes
  • Al gusto de sal fina

El pulpo con guisantes es un sabroso segundo que todos están de acuerdo. Gracias a la ayuda de Thermomix será aún más fácil de preparar, porque aunque es un plato sencillo de hacer, para obtener un resultado perfecto se necesitan algunos trucos especiales. El pulpo, por ejemplo, debe ser tierno al paladar y los guisantes cocinados en el punto justo: por eso nos ayudará Varoma , una herramienta que permite hacer comida usando vapor y realzando, al mismo tiempo, las propiedades y sabores.

La receta se puede hacer en cualquier época del año, pero es particularmente adecuada en otoño e invierno: se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente y, para realzar mejor los sabores de la receta, se recomienda elegir mariscos frescos comprados directamente en la lonja, aunque nada prohíbe el uso de los congelados.

El corto tiempo de preparación lo convierte en el plato ideal para servir tanto en una cena con la familia como con los amigos: utiliza jugo de limón y pimienta negra ligeramente molida como toque final de la receta y, antes de servirlo en la mesa, prepara deliciosos crotones: ¡de esta manera conquistarás todos los paladares! Algunas variaciones también incluyen el uso de las patatas: elija la versión que prefiera, o pruebe ambas.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el pulpo en trozos y sal: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade los tomates cortados por la mitad y el pimiento: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir guisantes: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Revise la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
  8. Déjelo reposar unos minutos en la taza y sírvalo.

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