Quiche de calabaza y puerro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 300 gramos de harina 00
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de agua
• Para el relleno
• 2 puerros
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de calabaza (limpia)
• 1 nuez vegetal
• 2 huevos
• 100 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la harina, el aceite y el agua en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
2. Toma la masa, envuélvela con una película y llévala al refrigerador para que descanse durante 1 hora.

Para el relleno

1. Poner los puerros en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Añadir aceite: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade la calabaza y la nuez: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Enrollar la masa en el molde, cubierto con papel de horno, incluyendo los bordes.
5. Pinche el fondo con un tenedor, vierta la mezcla de la taza en la base y déjela a un lado.
6. Ponga los huevos, la leche y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
7. Vierta la mezcla sobre la base de puerro y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
8. Hornea, deja que se enfríe y sirve.