Pastel de crema de ricotta y pistacho

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de harina 00
  • 1 entero + 2 yemas de huevo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • 500 gramos de ricotta de leche de oveja
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 150 gotas de chocolate
  • Al gusto de crema de pistacho

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina, los huevos, la mantequilla, la levadura y la sal en en el vaso de la Thermomix: 25 segundos, Velocidad 4.
  2. Envuelve la masa en una película y déjala reposar en la nevera durante media hora.
  3. Ponga el queso ricotta, el azúcar y los trozos de chocolate en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Esparcir la masa en un molde enmantecado (o cubierto con papel de horno).
  5. Esparce una capa de crema de pistacho en la base y viértela sobre la mezcla de requesón.
  6. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

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