Pastel de crema de ricotta y pistacho
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de harina 00
- 1 entero + 2 yemas de huevo
- 150 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
- 500 gramos de ricotta de leche de oveja
- 150 gramos de azúcar molido
- 150 gotas de chocolate
- Al gusto de crema de pistacho
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, los huevos, la mantequilla, la levadura y la sal en en el vaso de la Thermomix: 25 segundos, Velocidad 4.
- Envuelve la masa en una película y déjala reposar en la nevera durante media hora.
- Ponga el queso ricotta, el azúcar y los trozos de chocolate en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Esparcir la masa en un molde enmantecado (o cubierto con papel de horno).
- Esparce una capa de crema de pistacho en la base y viértela sobre la mezcla de requesón.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.